Yemek Tarifi Dünyası

Malzemeler:

• Milföy çanakları için:
  • 6 adet milföy hamuru
  • 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Tavuklu iç harç için:
  • 2 adet tavuk göğsü (küçük küpler halinde doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan (küçük doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
• Beşamel sos için:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
• Üzeri için:
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

---

Yapılışı:

1. Milföy çanaklarını hazırlayın:

• Milföy hamurlarını oda sıcaklığında hafifçe yumuşamaya bırakın.
• Her bir milföy karesini ortalarından hafifçe bastırarak çanak şekli verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında hafifçe kızarana kadar 10 dakika ön pişirme yapın.

2. Tavuklu harcı hazırlayın:

• Tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları kavurun.
• Küçük doğranmış tavukları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Salçayı ve baharatları ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

3. Beşamel sosu yapın:

• Tereyağını küçük bir tencerede eritin.
• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
• Koyulaşınca tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.

4. Yemeği birleştirin:

• Ön pişirdiğiniz milföy çanaklarının içine hazırladığınız tavuklu harcı yerleştirin.
• Üzerlerine beşamel sos gezdirin.
• Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Fırında pişirin:

• 180°C’de önceden ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriyip üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.